{"id":19393,"date":"2020-08-23T11:15:49","date_gmt":"2020-08-23T09:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/casacolliregas.cat\/casa-coll-i-regas-descobrint-el-gastromodernisme\/"},"modified":"2020-11-29T09:00:14","modified_gmt":"2020-11-29T08:00:14","slug":"casa-coll-i-regas-descobrint-el-gastromodernisme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casacolliregas.cat\/es\/casa-coll-i-regas-descobrint-el-gastromodernisme\/","title":{"rendered":"Casa Coll i Reg\u00e0s: Descubriendo el GastroModernismo"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>C<strong>atas gourmet en un entorno incomparable<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Proyectada por el prestigioso arquitecto <strong>Josep Puig i Cadafalch<\/strong> en 1898, la Casa Coll i Reg\u00e0s es uno de los tesoros modernistas mejor conservados de la ciudad de Matar\u00f3. Un edificio emblem\u00e1tico con una larga lista de actividades culturales que, desde la primavera pasada, incorpora en su cat\u00e1logo una interesante propuesta de \u201ccatas modernistas\u201d. Nos reunimos con uno de sus encargados, \u00c0lex Cerd\u00e1n, responsable de <strong>GastroModernisme <\/strong>de la Casa Coll i Reg\u00e0s porque nos explique algo mejor su funcionamiento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Qu\u00e9 es el Gastromodernismo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Una propuesta que pretende maridar la historia y la arquitectura modernista con el mundo del vino y la gastronom\u00eda. Queremos crear una experiencia genuina, proponiendo toda una serie de actividades que lleven en la casa un p\u00fablico con ganas de pas\u00e1rselo bien y vivir la experiencia que supone visitar la <strong>Casa Coll i Reg\u00e0s<\/strong> desde un punto de vista diferente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>A qu\u00e9 p\u00fablico van dirigidos estas catas? Hay que ser un experto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Est\u00e1n pensados para el gran p\u00fablico. Personas que disfruten de la comida, que tengan curiosidad por el vino o que simplemente tengan ganas de pasar un buen rato. Hagamos catas muy interactivas &#8211; pod\u00e9is consultar su agenda por internet-, en los cuales el sumiller que conduce la actividad sigue una l\u00ednea muy amena, encarada en todo momento a sacar el m\u00e1ximo potencial de cada vino o de cada producto que probamos\u2026<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Personalmente, de las catas que hab\u00e9is podido realizar hasta hoy, qu\u00e9 ha sido lo m\u00e1s interesante?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Es complicado, porque cada uno de ellos ha tenido su cosa especial. hicimos un de cl\u00e1sico a base de quesos que fue formidable, despu\u00e9s uno que maridaba cava con cocas de San Juan\u2026 Quiz\u00e1s uno de los que m\u00e1s me ha gustado ha sido uno que organizamos donde maridaban vinos espumosos con aceite de oliva artesanal. Introdujimos un mosto en la cata, y la respuesta fue muy buena porque realmente era muy curioso\u2026<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vemos que algunas catas tambi\u00e9n las hab\u00e9is \u201cdigitalizado\u201d\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>S\u00ed, ha sido una iniciativa que hemos podido desarrollar a ra\u00edz de la Covid y de la cual nos sentimos muy orgullosos. Se trata de una actividad pensada para regalar, y a la vez creada para llegar a un p\u00fablico que quiz\u00e1s no tiene la posibilidad de desplazarse hasta la casa pero que tiene ganas de conocer su historia. As\u00ed, ofrecemos una caja de vinos con <strong>DO Alella<\/strong> donde el valor a\u00f1adido es un v\u00eddeo de unos cincuenta minutos donde nuestros historiadores y nuestros sumilleres nos hablan sobre nuestro patrimonio, a la vez que nos van presentando los vinos. Una actividad que puede ser muy interesante para disfrutar con familia o por una peque\u00f1a reuni\u00f3n de amigos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cambiando un poco de tercio, te quer\u00edamos preguntar por el estado de la cultura vitivin\u00edcola y del enoturismo a nuestro pa\u00eds. Crees que disfruta de buena salud?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A nivel de tirada o popularidad, creo que cada vez es un sector que va cogiendo m\u00e1s bastante, y que interesa m\u00e1s al gran p\u00fablico. Hace unos a\u00f1os el mundo del vino era una cosa m\u00e1s elitista, m\u00e1s pensada por entendidos. Y hoy en d\u00eda, actividades como las que organizamos nos demuestran que su p\u00fablico se ha ampliado. Quiz\u00e1s la gran asignatura pendiente del sector, y en esto coincido con muchos expertos, y ahora hablo de Catalu\u00f1a, es la parte m\u00e1s de marketing y de difusi\u00f3n relacionada con la <strong>enoturismo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cu\u00e1l crees que tiene que ser la l\u00ednea a seguir en este aspecto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pues un poco la apuesta que intentamos seguir desde el <strong>Gastromodernismo<\/strong>. Una l\u00ednea encarada a la calidad pero tambi\u00e9n a la exclusividad. Y con esto no me refiero al hecho que tenga unos precios desorbitados, hablo de catas con un aforo limitado (nosotros estamos trabajando con grupos de 15 personas como m\u00e1ximo) y que trabajen con productos de proximidad.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para acabar, crees que los modernistas eran gourmets?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sin ning\u00fan tipo de duda. De hecho, es una cosa que se respira cada vez que hacemos una cata: el elemento incomparable que supone la puesta en escena de un marco tan especial como es la <strong>Casa Coll i Reg\u00e0s<\/strong>. Todo el tema arquitect\u00f3nico, de la cer\u00e1mica, los suelos hidr\u00e1ulicos, los techos\u2026 Es pr\u00e1cticamente imposible no sentirse como un <strong>gourmet <\/strong>en un espacio tan impresionante!<\/p>\n\n\n\n<p>Not\u00edcia original a <a href=\"https:\/\/maresmegourmet.com\/casa-coll-i-regas-descobrint-el-gastromodernisme\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Maresmegourmet<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Catas gourmet en un entorno incomparable Proyectada por el prestigioso arquitecto Josep Puig i Cadafalch en 1898, la Casa Coll i Reg\u00e0s es uno de los tesoros modernistas mejor conservados de la ciudad de Matar\u00f3. 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